Профитроли с заварным кремом — невероятно вкусный рецепт, подходящий для диеты Дюкана. В «прошлой жизни» я очень любила профитроли и естественно каждый раз ругала себя за то, что не удержалась и съела почти всю коробку.

Профитроли, приготовленные по этому рецепту, можно кушать без зазрения совести. Советую и вам полакомиться этим вкуснейшим десертом

Этапы диеты: АтакаЧередование (ЧБ/БО) — Закрепление (БЧ)

Готовим профитроли с заварным кремом по Дюкану

Подготовьте следующие ингредиенты:

для теста:

  • 2 яйца;
  • 60 гр. творога 0%-ой жирности (пастообразный);
  • 1 ст.л. с горкой (20 гр.) ванильного пудинга или кукурузного крахмала;
  • 1 ч.л. сухих дрожжей;
  • щепотка соли;
  • 5 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
  • ванилин на кончике ножа (если пудинг, то не нужно).

крем: рецепт заварного крема по Дюкану

Нормы: 2 ДОПа — дневная норма, без ОТРУБЕЙ

Приготовление профитролей с заварным кремом  по Дюкану выполняйте в следующем порядке:

  1. Отделить белки от желтков.
  2. Взбить белки с щепоткой соли до состояния пиков.
  3. Смешать яичные желтки, творог, пудинг (или крахмал), дрожжи, сахарозаменитель и ванилин, все взбить миксером.
  4. В смесь с яичными желтками осторожно ввести взбитые белки (мешать вилкой).

Получившееся тесто разложить по силиконовым формочкам и выпекать в предварительно разогретой духовке до 170 градусов 15-20 минут (до румяной корочки).

Готовые профитроли достать из духовки и дать остыть 5-10 мин., не вынимая из форм, затем аккуратно достать и положить на решётку для полного остывания.

Полностью остывшие профитроли надрезать и начинить заварным кремом по Дюкану.

Можно дополнить рецепт и сверху полить шоколадной пастой, приготовленной на скорую руку:

1 гр. сахарозаменителя Фитпарад растворить в 1 ст.л. горячей воды, добавить 3 ст.л. СОМа (60 гр.) и 1 ч.л. (9 гр.) какао (+ 2 ДОПа), все тщательно перемешать и полить, уже начиненные заварным кремом, профитроли.

Профитроли с заварным кремом по Дюкану
Профитроли с заварным кремом по Дюкану
Профитроли с заварным кремом по Дюкану
Профитроли с заварным кремом по Дюкану
Профитроли с заварным кремом по Дюкану
Профитроли с заварным кремом по Дюкану
Профитроли с заварным кремом по Дюкану
Профитроли с заварным кремом по Дюкану
Профитроли с заварным кремом по Дюкану

Видео рецепт профитролей с заварным кремом по Дюкану так же прост:

Приятного аппетита!

Надо отметить, что эти пирожные не единственный десерт, который можно есть худеющим по диете Дюкана, — для этапов Закрепления и Чередования можно порекомендовать и другие печеные сладости и десерты, например, торт «Наслаждение».

 

admin

оставить комментарий

Создать профиль



Войдите в свою учетную запись