Какая калорийность шарлотки с яблоками

Бисквитный пирог с фруктовой начинкой, чаще всего из яблок, – шарлотка, калорийность которой варьируется в зависимости от используемых продуктов: от 100 до 300 ккал на 100 грамм готовой выпечки. Изменяя рецепт, можно снизить калорийность пирога и приготовить полезную диетическую выпечку для всей семьи, в т. ч. и детей.

Шарлотка ккал — Калорийность шарлотки зависит от выбранного рецепта.

Шарлотка с яблоками: калорийность

Калорийность шарлотки зависит от выбранного рецепта. В традиционном варианте в рецепт пирога входят жирное сливочное масло, пшеничная мука первого сорта, сметана с высоким процентом содержания жира, яйца с желтками, сахарный песок и пудра – эти ингредиенты максимально повышают энергетическую ценность шарлотки. Их количество в рецепте можно уменьшать.

Классический рецепт традиционного десерта – шарлотка с яблоками, калорийность его составляет 118 ед. Средняя порция пирога обходится в 210 калорий.

Если заменить привычные продукты диетическими (цельнозерновая, обдирная или ореховая мука, кокосовое или растительное масло), то калорийность готовой выпечки снизится до 110. Добавляя в начинку больше фруктов и меньше сахара, можно получить и максимально полезное блюдо. Яблоки стоит выбирать крупные, сладкие и сочные, тогда сахар может совсем не понадобиться.

Вместо рафинада можно использовать другой подсластитель на выбор: кокосовый сахар, тростниковый коричневый сахар, стевию, замоченные измельченные в пюре финики без косточек, мед, кондитерские сладкие сиропы.

Шарлотка состав и пищевая ценность — Калорийность и химический состав классической выпечки.

Выпечку можно приготовить и с использованием 1 яйца или уменьшить количество желтков в классическом рецепте. На структуру теста эта замена никак не повлияет. Приверженцы ПП-выпечки или вегетарианцы могут заменить яйцо спелым перетертым бананом. Также яйцо в бисквитном тесте прекрасно заменяется кисломолочными напитками: кефиром, ряженкой, натуральным йогуртом, сметаной. Ими нужно погасить соду при готовке.

В свою очередь, молочные продукты с легкостью заменяются полезными ореховыми аналогами: кокосовым, миндальным, кунжутным, соевым, овсяным. Такое молочко можно приготовить самостоятельно, взбив в блендере орехи и чистую воду до белой густой пены.

Дополнить классический рецепт можно семечками и орехами, ягодными соусами и вареньем, кокосовой стружкой, молотой шоколадной крошкой, сахарной пудрой, пряными специями. Некоторые хозяйки даже украшают выпечку кремом и добавляют в тесто алкогольные ликеры. Все эти добавки увеличивают энергетическую ценность пирога.

Таблица калорийности шарлотки на 100 граммов продукта

В таблице рассчитано количество калорий в шарлотке с яблоками в зависимости от используемого рецепта. Любители сладкого могут выбрать подходящий вариант на свой вкус.

Круглая шарлотка — Калорийность шарлотки меняется в зависимости от начинки.

Вариант рецепта	Калорийность на 100 г
Шарлотка с кефиром без яиц и сливочного масла: 100 г сахара; 160 г манной крупы; 3 крупных яблока; 130 г пшеничной муки; 1 стакан кефира; 10 г разрыхлителя для теста; 3 ст. л. растительного оливкового масла.	110
Шарлотка с бананом и молоком на рисовой муке: 3 крупных сладких яблока; 1 банан; 10 г разрыхлителя; 250 г молока; 300 г рисовой муки; 3 ст. л. растопленного кокосового масла.	108
Шарлотка с овсяными хлопьями и кукурузной мукой: 100 г кукурузной муки; 100 г геркулеса; 1 куриное яйцо; 1 яичный белок; 1 яблоко; 100 мл кефира; щепотка соды.	160
Шарлотка с тыквенным пюре и кукурузными хлопьями: 3 яйца; 2 ст. л. сахара; щепотка соли; 500 г сваренной тыквы, перетертой в пюре; 200 кукурузных хлопьев; 2 яблока.	130
Творожная шарлотка без добавления сахара: 200 г творога 8%-ной жирности; 3 ст. л. сметаны 2,5%-ной жирности; 3 яйца; 40 г меда; 3 г соды; 90 г муки ржаной обдирной; 4 яблока; 1 ч. л. сливочного масла.	127
Шарлотка из слоеного теста: 450 г готового слоеного дрожжевого теста; 2 яблока:; 1 ст. сахарного песка; 3 ст. л. сливочного масла.	120

Экспериментируя с ингредиентами, можно каждый раз получать новый необычный вкус привычного десерта.

Таблица пищевой ценности шарлотки на 100 граммов продукта

В таблице подробно рассчитано количество нутриентов, минералов и витаминов, которые содержатся в 100 г готовой шарлотки. Чтобы узнать соотношение КБЖУ в порции, следует взвесить кусочек пирога на кухонных весах и умножить на приведенные числа. Благодаря яблокам и другим фруктам в начинке выпечка приобретает не только вкус, но и пользу.

Нутриент	Количество	Норма суточная	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность (ккал)	145,7	1684	8,7%	6%	1156 г
Белки	3,1 г	76 г	4,1%	2,8%	2452 г
Жиры	1,8 г	60 г	3%	2,1%	3333 г
Углеводы	31,3 г	211 г	14,8%	10,2%	674 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	1,1 г	20 г	5,5%	3,8%	1818 г
Вода	61,2 г	2400 г	2,6%	1,8%	3922 г
Зола	0,5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60 мкг	900 мкг	6,7%	4,6%	1500 г
Ретинол	0,06 мг	~
Витамин В1, тиамин	0,05 мг	1,5 мг	3.3%	2.3%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0,08 мг	1,8 мг	4,4%	3%	2250 г
Витамин В4, холин	37,5 мг	500 мг	7,5%	5,1%	1333 г
Витамин В5, пантотеновая	0,2 мг	5 мг	4%	2,7%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0,09 мг	2 мг	4,5%	3,1%	2222 г
Витамин В9, фолаты	5,5 мкг	400 мкг	1,4%	1%	7273 г
Витамин В12, кобаламин	0,06 мкг	3 мкг	2%	1,4%	5000 г
Витамин C, аскорбиновая	5,8 мг	90 мг	6,4%	4,4%	1552 г
Витамин D, кальциферол	0,3 мкг	10 мкг	3%	2,1%	3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0,9 мг	15 мг	6%	4,1%	1667 г
Витамин Н, биотин	2,9 мкг	50 мкг	5,8%	4%	1724 г
Витамин РР, НЭ	0,9146 мг	20 мг	4,6%	3,2%	2187 г
Ниацин	0,4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	195 мг	2500 мг	7,8%	5,4%	1282 г
Кальций, Ca	18,7 мг	1000 мг	1,9%	1,3%	5348 г
Кремний, Si	0,5 мг	30 мг	1,7%	1,2%	6000 г
Магний, Mg	8,8 мг	400 мг	2,2%	1,5%	4545 г
Натрий, Na	33 мг	1300 мг	2,5%	1,7%	3939 г
Сера, S	33,5 мг	1000 мг	3,4%	2,3%	2985 г
Фосфор, Ph	41 мг	800 мг	5,1%	3,5%	1951 г
Хлор, Cl	22,9 мг	2300 мг	1%	0,7%	10044 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	198,6 мкг	~
Бор, B	147,3 мкг	~
Ванадий, V	13,9 мкг	~
Железо, Fe	1,8 мг	18 мг	10%	6,9%	1000 г
Йод, I	3,8 мкг	150 мкг	2,5%	1,7%	3947 г
Кобальт, Co	2 мкг	10 мкг	20%	13,7%	500 г
Марганец, Mn	0,104 мг	2 мг	5,2%	3,6%	1923 г
Медь, Cu	87 мкг	1000 мкг	8,7%	6%	1149 г
Молибден, Mo	5,8 мкг	70 мкг	8,3%	5,7%	1207 г
Никель, Ni	10,2 мкг	~
Олово, Sn	0,7 мкг	~
Рубидий, Rb	36,6 мкг	~
Селен, Se	0,8 мкг	55 мкг	1,5%	1%	6875 г
Титан, Ti	1,4 мкг	~
Фтор, F	14,2 мкг	4000 мкг	0,4%	0,3%	28169 г
Хром, Cr	3,1 мкг	50 мкг	6,2%	4,3%	1613 г
Цинк, Zn	0,3134 мг	12 мг	2,6%	1,8%	3829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9,1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5,6 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	70 мг	max 300 мг

https:///watch?v=iqTmJEBNtBE

Сколько калорий в составе продуктов яблочной шарлотки

На итоговую калорийность шарлотки с яблоками влияет энергетическая ценность составных продуктов. В таблице указаны данные о калорийности и пищевой ценности каждого ингредиента в традиционном рецепте яблочного пирога.

Продукт	Мера	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории
Яйцо куриное	3 шт.	165	20,96	17,99	1,16	259,05
Сахарный песок	1 стакан	160	0	0	159,52	636,8
Мука пшеничная мука пшеничная	1 стакан	130	11,96	1,56	97,37	444,6
Разрыхлитель теста	2 г	2	0	0	0,39	1,58
Сметана 10%	3 ст. л.	60	1,8	6	1,74	69
Яблоко	7 шт.	1155	4,62	4,62	113,19	542,85
Масло сливочное	5 г	5	0,03	4,13	0,04	37,4
Итого	1677	39,4	34,3	373,4	1991,3
1 порция	210	4,9	4,3	46,7	248,9
100 г	100	2,3	2	22,3	145

Шарлотка ингредиенты — Ингредиенты шарлотки.

Приятно изредка побаловать себя ароматной выпечкой с чашкой кофе. Если знать, какая энергетическая ценность содержится в ингредиентах и готовом блюде, то можно вводить кусочек любимого десерта в суточную калорийность ежедневного меню без вреда для фигуры.